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超易学的爆浆鸡排 好吃得忍不住赞自己

2017-08-11

  芝士本来就是跟炸鸡迷之合拍的食材,这个鸡排的做法也并不复杂,只是把芝士片塞进鸡排里面而已。但当芝士遇热融化时,你咬一口鸡排,外皮酥脆,鸡肉鲜嫩,爆浆在嘴里融开,那个口感真是无法形容。

  主料鸡胸肉2块生抽少许料酒少许姜片3片黑胡椒适量奶酪片2片淀粉适量蛋液1份面包糠适量

  1、整块鸡胸肉从厚度的中间横着剖开,剖到底部不切断,把鸡肉展开,拍打至松软。

  2、加生抽、料酒、姜片、适量盐和黑胡椒腌制鸡肉,盖上保鲜膜入冰箱冷藏半小时。

  3、鸡胸肉片中夹入奶酪片。

  4、将鸡胸肉合好,依次蘸淀粉、蛋液、最后裹上面包糠。

  5、油滚后,下锅炸至表面金黄捞出,油温稍降一点再复炸一次。上色更明显,口感更酥脆!

  6、爆浆鸡排完成,按口味撒调味料,切开。

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