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冰糖脆藕:莲藕一身宝,秋藕最养人

2017-09-20

  秋季是莲藕丰收的季节,俗话说“莲藕一身宝,秋藕最养人”。经过一春一夏的沉淀,此时的莲藕最为肥美,秋季吃藕能够养阴降燥,清心安神。今天给大家推荐的冰糖脆藕带有酸酸甜甜的味道,吃了绝对让你赞不绝口!

  翠藕500g 生姜100g 红杞10g 白醋适量 冰糖适量 红米椒少许 密封容器1个 难度简单 时间数天 口味酸甜 工艺 腌

  1.酸酸甜甜的冰糖脆藕!咬一口嗄嗄的定会引起男神们的注意力!

  2.莲菜洗净去皮;

  3.莲菜切成薄片(这种切开有9个眼的最合适此菜谱);

  4.姜切成片,辣椒切半备用;

  5.切好的莲菜用清水冼净;

  6.起煮锅倒入凉水烧开,放入莲菜烫一下捞出;

  7.凉水冲洗后沥干水份备用;

  8.三或四片放一层,放入一片姜片,依次完成;

  9.放入枸杞和冰糖和少许红米椒;

  10.倒入米醋没过藕面(怕酸的亲选低度的白醋或米醋);

  11.盖上锅盖,放入冰箱冷藏三到五天就可以吃了,吃完后留下的汤计泡仔姜走起,一点也不浪费;

  小窍门:?嗦一下购买莲菜,听我爸说说糯藕适合炖汤,脆藕适合凉拌或烧菜,又普及了一下糯藕和脆藕的区别在于;切开见11个眼的是糯藕见9个眼的是脆藕,总之要挑那种褐色的短粗的,记住这点和挑人恰反哈!

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