欢迎您来到蜜桃咖啡网!
当前位置:主页 > 经典菜谱 >

香甜松软的蒸糕怎么做?教你3种蒸糕的做法

2017-09-01

  蒸糕是中国传统糕点之一,口感松软,味道香甜,深受众人喜爱。究竟蒸糕应该怎么做?别急,今天专门为大家介绍几种关于蒸糕的做法。

  推荐3种蒸糕的做法

  蒸糕以面粉,鸡蛋为主要原料。需要将蛋清与蛋黄分开,把蛋清打发,蛋黄则和面粉混和拌匀,最后把打发的蛋清加入蛋黄和面粉里放到锅里蒸熟即可。

  黄金蒸糕

  原料:南瓜210克、小麦面粉300克、葡萄干适量、白糖30克、牛奶230克。

  做法:

  1、南瓜去皮切块蒸熟。

  2、将熟南瓜块捣碎,加入牛奶和白糖拌匀后用搅拌棒打成均匀的糊糊。

  3、加入发酵粉拌匀,再加入面粉,用铲子搅拌成均匀的面团(略湿软)。

  4、放入模具中(我用的是18厘米的蛋糕模具)或任意的器皿中,表面用铲子沾点水抹平整。

  5、发酵到2倍大,在表面均匀地撒上葡萄干或其它干果。

  6、冷水上锅,大火开后转中火蒸30分钟,关火焖5-10分钟取出即可。

  枸杞山药蒸糕

  这道枸杞山药蒸糕,味道清甜,美容养颜,老少皆宜。山药补益脾胃,具有止泻的效。妈妈切山药的时候记得戴上手套,不然会很痒哦。

  原料:山药100克、大米粉185克、牛奶100毫升、枸杞1撮、芝麻1茶匙、蜂蜜2汤匙、果糖2汤匙。

  做法:

  1、山药削皮洗净,切成小块,放入搅拌机里搅成泥。

  2、然后加入牛奶、蜂蜜、米粉,充分搅拌均匀。(2岁以下宝宝不建议加蜂蜜)

  3、将拌好的米粉山药糊倒入抹油的容器中。

  4、上面撒上枸杞,放入蒸锅,蒸15分钟。出锅后,撒上黑芝麻,再淋上果糖即可,趁热吃口感较好。

  红糖马拉糕

  原料:鸡蛋3只、红糖60克、玉米油(或黄油)40克、三花淡奶(或纯牛奶)100克、低筋面粉100克、奶粉35克、无铝泡打粉10克。

  做法:

  1、鸡蛋和红糖混合,搅打至糖全部融化。

  2、加入三花淡奶,拌匀。

  3、低筋面粉(过筛)、奶粉放另一盆中,拌匀。

  4、将蛋奶液慢慢分次倒入粉中,搅拌均匀,搅拌均匀后,盖保鲜膜,静置30分钟。

  5、放入泡打粉,搅拌均匀。

  6、将玉米油倒入面糊中,拌匀。

  7、把面糊倒入涂上玉米油模具中,表面盖保鲜膜,静置30分钟。

  8、大火烧开,蒸25分钟,蒸好后趁热脱模即可。

关于我们|商务合作|招聘信息|联系我们

Copyright © 2010 metoocafe.com All Rights Reserved. 蜜桃咖啡网 版权所有    浙ICP备07506930号-4