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酒煮花蛤 低热量轻食谱5分钟出锅

2017-06-16

  花蛤的做法很多,但醉人的做法只有这种??酒煮花蛤。

  听着就蛮有情怀的,花蛤的鲜美淹没在米酒的威尼斯娱乐网站醇香中,酒香又渗透进蛤肉中。味道比爆炒更清新,是特别适合夏天的味道。

  【酒煮花蛤】

  需要准备:

  花蛤500克

  葱段姜片适量

  香葱3根

  蒜3瓣

  小米椒4个

  米酒3大勺

  食用油1小勺

  做法:

  1、花蛤在盐水中浸泡1小时,使其吐沙,接着用小刷子刷净。

  2、新鲜肥美的贝类,最鲜的做法就是酒煮,白酒、梅酒、葡萄酒、米酒,都可以用来煮,我是用3大勺的米酒来煮,口感甘甜。

  3、坐热油锅,放1小勺的食用油,爆香葱段姜片和辣椒。

  4、倒入花蛤,快火翻炒一下,煮2分钟。

  5、倒入米酒,加盖煮2分钟,不用放盐,因为花蛤本身就有咸味。这期间花蛤会陆续开壳,酒香蒸发中就渗入其中。

  撒上香葱末,这道美食就出锅了,得直接下手,吸着吃花蛤肉,用舌尖勾入。浓郁酒香,渐渐还有点小醉人。

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